18 13 30 23 24 09

Макароны разварились. А почему?

Почему макароны при варке становятся мягкими?

Эти мучные изделия считаются излюбленным блюдом итальянцев, стройности которых порою можно только позавидовать. Но макароны нужно правильно готовить, не разваривая, чтобы не испортить их вкус.

Крахмал — основной ингредиент муки, из которой делают макароны. Его макромолекулы состоят из остатков частиц глюкозы, соединенных в длинные цепочки и тесно прилегающих друг к другу. При нагревании эти соединения распадаются, из-за чего частички крахмала поглощают воду и разбухают.

Таким образом макароны размягчаются.

Читайте так же:
03 25 01 14 28 17 21 24
Последние публикации
  • Как мамочке справиться с геморроем!

    Справиться с геморроем беременным и молодым мамам поможет крем ПРОКТОНИС. Это совершенно натуральное средство, состоящее из природных веществ и растительных компонентов. Крем следует наносить на область ануса до и после... 
    Читать полностью

  • Японская формула здоровья

    Япония — страна неповторимой культуры и высочайших технологических достижений, которые покорили весь мир. Японская медицина удачно сочетает инновации и традиции здорового образа жизни. Ученые Японии разработали аминокислотный... 
    Читать полностью

  • Как часто можно употреблять копченую рыбу

    Добрый день. Скажите, пожалуйста, как часто можно употреблять копченую рыбу, полезна ли она? Каролина, 32 года В рыбе много полезных для организма веществ, в том числе незаменимые омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Копченая... 
    Читать полностью

  • Жасмин. Жизнь как в раю

    Они знакомы всего пару лет, но кажется, будто всю жизнь сознательно шли к этой встрече. «В Иерусалиме мы могли просто ходить по улицам, держась за руки, — признается Жасмин. – Покупали сувениры, радовались простым вещам» «МАМА... 
    Читать полностью

Оставить комментарий

*

В мире интересного
Небольшие советы
Наш опрос

Какой стиль одежды вам ближе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...