28 30 20 10 02 19

Макароны разварились. А почему?

Почему макароны при варке становятся мягкими?

Эти мучные изделия считаются излюбленным блюдом итальянцев, стройности которых порою можно только позавидовать. Но макароны нужно правильно готовить, не разваривая, чтобы не испортить их вкус.

Крахмал — основной ингредиент муки, из которой делают макароны. Его макромолекулы состоят из остатков частиц глюкозы, соединенных в длинные цепочки и тесно прилегающих друг к другу. При нагревании эти соединения распадаются, из-за чего частички крахмала поглощают воду и разбухают.

Таким образом макароны размягчаются.

Читайте так же:
03 08 24 05 16 14 27 26
Последние публикации
  • История появления кофеварок

    Кофе в качестве напитка появился еще несколько веков назад. Первоначальные способы приготовления кофе были довольно примитивные, но они сильно улучшились за последние годы. Изначально люди жевали зерна кофейного дерева,... 
    Читать полностью

  • Техники наращивания ногтей — плюсы и минусы

    Красивые и стильные ногти можно сделать в косметических салонах при помощи техники наращивания. Выбор техники является важным условием получения качественного результата. Сравнительный анализ создания искусственных... 
    Читать полностью

  • Как ухаживать за волосами

    Не секрет, что внешний вид волос очень важен. Прическа может полностью изменить образ человека, как и наряд. Неухоженные волосы создают впечатление неопрятности и неорганизованности. В то же время аккуратная прическа указывает... 
    Читать полностью

  • Выбираем детскую коляску для двойни

    Один малыш – это радость, а два малыша – это двойная радость, но и двойная забота. Детские коляски для близнецов или двойняшек разработаны специально, чтобы облегчить жизнь родителям. Как правило, прогулка с полугодовалыми... 
    Читать полностью

Оставить комментарий

В мире интересного
Небольшие советы
Наш опрос

Какой стиль одежды вам ближе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...