05 09 04 19 11 30

Макароны разварились. А почему?

Почему макароны при варке становятся мягкими?

Эти мучные изделия считаются излюбленным блюдом итальянцев, стройности которых порою можно только позавидовать. Но макароны нужно правильно готовить, не разваривая, чтобы не испортить их вкус.

Крахмал — основной ингредиент муки, из которой делают макароны. Его макромолекулы состоят из остатков частиц глюкозы, соединенных в длинные цепочки и тесно прилегающих друг к другу. При нагревании эти соединения распадаются, из-за чего частички крахмала поглощают воду и разбухают.

Таким образом макароны размягчаются.

Читайте так же:
20 03 14 23 25 15 27 28
Последние публикации
  • Гончарство на Украине

    Творческие поиски Благодаря таланту к живописи Анатолий в 13 лет поступил в киевскую художественную школу имени Шевченко, изучал декоративно-прикладное искусство, окончил с отличием. Затем — институт декоративно-прикладного... 
    Читать полностью

  • Опера и концерты в Бельгии

    Опера и концерты Марина Куницкая Студентка Во Фламандской опере любят переделывать классические спектакли вроде «Травиаты» и «Кармен» на новый лад. На сцене может в любой момент появиться большой компьютер со страничкой... 
    Читать полностью

  • Дизайнерские вещи в Будапеште и не только

    Магазинам Retrock уже много лет, но они все еще лучшие в своем роде. В Retrock продаются винтажные и перешитые из винтажных вещи, инфернальные корейские постеры, сумки, зонты и табуретки из прессованных старых газет и винила. Читать... 
    Читать полностью

  • Book of Ra — игровой автомат Книжки в Казино Вулкан

    Book of Ra — игровой автомат, пользующийся большой популярностью в клубе Вулкан. Каждый месяц в него играют от 3 до 5 тысяч участников казино. Оформленный в египетском стиле, он состоит из пяти барабанов, а свою ставку можно... 
    Читать полностью

Оставить комментарий

В мире интересного
Небольшие советы
Наш опрос

Какой стиль одежды вам ближе?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...